绿农特产 [天津] 切换

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天津特产大全

玫瑰肠
玫瑰肠是天津市的汉族传统名肴,肠体丰满,含蛋白质多,含脂肪少,味道鲜美,使人开胃。用猪后腿精肉,剔出肥膘和筋腱,绞成粗肉丁,撒入适量精盐,放进铝盘内,经过一昼夜的排酸腌制处理,配以玫瑰香酒和适量的高级植物香料;再绞成细肉糜状,配以适量的猪脊背肉丁搅拌均匀,灌入猪羊肠衣内,经过两次...

猫不闻饺子
猫不闻饺子创立于1996年,是中国天津的著名小吃,是一家以模仿狗不理的名称创建的品牌。猫不闻饺子最初由天津猫不闻大酒楼制作,馅有猪肉白菜、猪肉韭菜、猪肉茴香、猪肉芹菜四种,主要作为速冻食品销售。猫不闻饺子于1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。

麻栗野鸭
此菜以天津栗子为主要配料与野鸭共烹成肴。上席时,野鸭块外焦里嫩,栗子甜润酥软,白果(银杏)气息清香,木耳、南荠、黄瓜脆而爽口。因调料中加有花椒末,故口味在酸甜之外,微含辛麻凉润,是著名特级烹调师杨再鑫烹制的一道风味浓厚的酌酒佳肴。

罗汉肚
罗汉肚酱制食品是天津地区汉族传统名菜之一,由天津狗不理包子总店采用传统的酱制方法研制生产。因肉皮层次分明,形似罗汉的肚子而得名。紧固不散,光泽透明,口感咸鲜,适口不腻,酱香醇厚。

陆记烫面炸糕
创始于1918年天津鸟市泉顺斋,制作时选用优质面粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油为原料。经过7道工序,慢慢加火,炸成扁球形的红色成品。